Juicing for Health

น้ำเก๊กฮวย (Chrysanthemum Juice)

2011-02-16T23:48:00.000-08:00

ก่อนที่ 7-11 จะเข้ามาครองตลาดเมืองไทย เราคุ้นเคยกับร้านโชว์ห่วยของคนจีนที่มีตู้โชว์น้ำดื่มและต้มน้ำเก๊กฮวย และจับเลี้ยงขายกันแทบทุกร้านเป็นเครื่องดื่มที่หากินง่าย สด ใหม่ แก้ร้อนใน ดับกระหาย
เก๊กฮวย เป็นไม้ดอกพืชตระกูลเดียวกับเบญจมาศม ทานตะวัน เป็นพืชล้มลุก ปลูกมากทางภาคเหนือ ชอบอากาศหนาวเย็น ลำต้นตรง ลักษณะใบเป็นรูปไข่ ปลายใบแหลมออกดอกเป็นกระจุก ดอกสีเหลืองขนาดเล็กนำมาตากแห้งไว้ได้นาน

ส่วนผสม
ดอกเก๊กฮวย 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ใช้ดอกเก๊กฮวยแห้งมาล้างทำความสะอาด เติมน้ำลงในหม้อ
ใส่เก๊กฮวยต้มสักพัก จนน้ำเดือดเป็นสีเหลืองอ่อน แล้วนำมากรองเอากากออกเติมน้ำตาลทรายนำไป ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย จะได้น้ำเก๊กฮวยที่มีรสหวานหอม ชื่นใจ

ประโยชน์และคุณค่า
เป็นยาระงับอาการปวดศรีษะ ไข้หวัด ขับลมในลำไส้ บำรุงประสาท ดอกและใบช่วยละลายนิ่ว ช่วยย่อยอาหารแก้ร้อนใน แก้กระหาย ดอกมีน้ำมันหอมระเหย มีรสขม ใช้ต้มน้ำดื่มใช้ประกอบอาหาร

น้ำกระเจี๊ยบ ( Roselle fruit juice )

2011-02-02T00:44:00.000-08:00

ถ้าพูดถึงคนมีอายุขึ้นมาหน่อยจะคุ้นเคยกับกระเจี๊ยบดี เด็กๆรุ่นใหม่อาจจะไม่ค่อยได้ดื่มเพราะมี Green tea เข้ามาให้เด็กคุ้นเคยเพราะกระแสญี่ปุ่นเกาหลีแรง!!!!!!
กระเจี๊ยบเป็นไม้ทรงพุ่มเตี้ย ลำต้นมีสีม่วงอมแดง แตกกิ่งก้านสาขาเป็นพุ่มมีใบหยักๆ สีแดงอมเขียว ออกดอก ตามง่ามกิ่ง มีดอกค่อนข้างดก กลีบดอกเป็นสีแดงอ่อน โคนกลีบเป็นสีแดงเข้ม ส่วนของดอกเราเอามาทำน้ำอร่อยๆดื่มค่ะ เวลาทำน้ำกระเจี๊ยบเราจะต้มทีละมากๆเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะขั้นตอนยุ่งยากและเสียเวลากว่า
ดอกใช้ต้มน้ำดื่ม ทำแยม ตากแห้งเชื่อม ฝักใช้ต้ม จิ้มน้ำพริก

ส่วนผสม
กลีบดอกกระเจี๊ยบ 6 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 - 1 /2 กิโลกรัม
น้ำเปล่า 6 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
นำดอกกระเจี๊ยบมาล้างน้ำทำความสะอาด เอากลีบดอกเติมน้ำแล้วนำแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 40 นาที จากนั้นนำมากรองเอากากออกจะได้น้ำกระเจี๊ยบสีแดงสด เติมน้ำตาลทราย เกลือ นำไปตั้งไฟอีกครั้งทิ้งไว้พออุ่นเทใส่ขวดที่ลวกน้ำร้อนแล้วหรือขวดที่นึ่งแล้ว ปิดฝานำไปแช่เย็นเวลาเสริร์ฟใส่น้ำแข็งลงในแก้วรินน้ำกระเจี๊ยบจะได้น้ำกระเจี๊ยบหวานเย็นชื่นใจ

ประโยชน์และคุณค่า
กลีบดอกกระเจี๊ยบ มีแคลเซี่ยมสูง มีวิตามิน A, C, กรดซิตริก,ฟอสฟอรัส เป็นยาระบายอ่อนๆ ขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิตสูง แก้กระหายน้ำ

น้ำแก้วมังกร ( Dragon fruit juice)

2011-01-30T21:20:00.000-08:00

มาลองชิมน้ำแก้วมังกรกันไหมคะ เคยแต่กินสดเย็นชื่นใจ นำมาปั่นดื่มง่ายๆ เปลี่ยนผลไม้บ้างเพื่อไม่ให้จำเจ
แก้วมังกร เป็นพืชพันธ์ุไม้เลื้อยถิ่นกำเหนิดมาจากป่าแอฟริกาชอบอากาศเย็น ความชื้นสูง ผลกลมโต กลมรี สีชมพูสดใส มีลูกตั้งแต่ขนาด 5 นิ้ว,9 นิ้ว เมื่อผ่าออกเนื้อจะเป็นสีขาวขุ่น มีเม็ดสีดำเล็กๆ คล้ายเม็ดแมงลักอยู่มากมีรสหวานอมเปี้ยวเล็กน้อย ปลูกกันมากแถวจันทบุรี

ส่วนผสม
เนื้อลูกแก้วมังกร 2 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
น้ำต้มสุก 2 ถ้วยตวง ถ้าอยากทานแบบปั่นเย็น ใช้น้ำแข็งแทนได้
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
ล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกลูกแก้วมังกรหั่นเอาแต่เนื้อใส่โถปั่น ใส่น้ำเชื่อม น้ำต้มสุก เกลือ ปั่นจนละเอียดแล้วชิมดูตามชอบ นำไปแช่เย็นหรือถ้าปั่นกับน้ำแข็งดื่มแก้ร้อนได้เลย รสจะหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

ประโยชน์และคุณค่า
แก้วมังกร มีวิตามินซี แคลเซี่ยม ธาตุเหล็ก รับประทานสด หรือรับประทานกับน้ำกะทิก็ได้

น้ำกีวี (Kiwi fruit juice)

2011-01-17T22:05:00.000-08:00

ความสดใส สดชื่น หวานอมเปรี้ยวของ กีวี ทำให้หลายๆคนชอบอาจด้วยประโยชน์หรือรสชาดของผลไม้ชนิดนี้แม้ต้นกำเหนิดไม่ได้อยู่ในประเทศไทยก็ตาม
กีวี ถิ่นกำเหนิดอยู่ที่ประเทศจีน แต่ไม่นิยมปลูกให้แพร่หลายหรือสินค้าส่งออก กลับมาปลูกมากที่ประเทศนิวซีแลนด์และอเมริกา ไม่มีปรากฏว่าปลูกในประเทศไทยกีวีชอบอากาศหนาวเย็นความชื้นสูง ผลกีวีสามารถเก็บไว้นานครึ่งปีโดยไม่เสีย เพราะมีเปลือกหนาสีน้ำตาล มีขนสีน้ำตาลอยู่รอบเปลือก นำมาใช้โดยปอกเปลือกออกจะมีสีเขียวใส มีเมล็ดสีดำเล็กๆ รสหวานอมเปรี้ยว

ส่วนผสม
ผลกีวีเฉพาะเนื้อ 6 ผล
น้ำเชื่อม 1 ถึง 1/2 ถ้วยตวง
น้ำต้มสุก 3 ถ้วยตวง
(ถ้าต้องการเย็นๆใช้น้ำแข็งปั่นแทน)
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
นำผลกีวีปอกเปลือก หั่นเนื้อกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ นำใส่โถปั่น
ใส่น้ำเชื่อม น้ำต้มสุก และเกลือ
ปั่นเข้ากันจนละเอียด จะได้น้ำกีวีสีเขียวใสน่ารับประทาน
นำไปแช่เย็น หรือดื่มพร้อมน้ำแข็ง

ประโยชน์และคุณค่า
ผลกีวี มีวิตามินซี, แคลเซี่ยม, โปรตัสเซี่ยมมีเอ็นไซม์ช่วยย่อยโปรตีน
ทานสดเป็นผลไม้ ใส่สลัด ทำแยม ทำไวน์

น้ำผักผลไม้รวมปั่น

2010-12-02T21:00:00.000-08:00

น้ำผักผลไม้รวมปั่น เป็นอะไรที่ได้รสชาติที่สุด และประโยชน์สมบูรณ์ แต่อย่าใส่น้ำเชื่อมมากไปนะคะ แทนที่ได้ประโยชน์กลับมีโทษเพราะเบาหวาน ได้วิตามินหลายตัวอยู่

ส่วนผสม
แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วยตวง
แอปเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
คึ่นไฉ่ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ถ้วยตวง
(ถ้าต้องการดื่มเย็นๆใส่น้ำแข้งแทนน้ำก็ได้นะคะ
แต่ควรทำน้ำแข็งเองจะสะอาดกว่า)

วิธีทำ
นำผักมาล้างทำความสะอาด แครอทและแอปเปิ้ลปอกเปลือกออก หั่นผักผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ นำไปใส่โถปั่นพร้อมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำต้มสุก และเกลือ ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนละเอียดดี แล้วชิมรสชาติ นำเข้าแช่เย็นหรือดื่มสดๆได้เลย
ประโยชน์และคุณค่า
แครอทมีวิตามิน A,B1,B2, C โปรตีน มีสารเบต้าแคโรทีนสูง คาร์โบไฮเดรต แคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส เหล็ก และยังมีสารต้านมะเร็ง
แอปเปิ้ล มีวิตามิน C สูง มีธาตุเหล็ก โปรตัสเซี่ยม
มะเขือเทศ มีวิตามิน A,C ฟอสฟอรัส แคลเซี่ยม และธาตุเหล็ก
คี่นไฉ่ มีวิตามิน a,b,c,d,ธาตุเหล็ก มีเส้นใยลดความดันโลหิตสูง น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลืออีก

คงรู้ประโยชน์กันแล้วใช่ไหมคะ มีวิธีง่ายๆในการดูแลสุขภาพ ลองไปทำดูนะคะวัตถุดิบหาง่ายในบ้านเราดูแลตัวเองก่อนโรคภัยจะมาหา....

การดื่มน้ำผักและผลไม้

2010-12-02T02:29:00.000-08:00

มาสร้างความแข็งแกร่ง ช่วยเพิ่มพลกำลังให้ร่างกาย อาหารที่เราบริโภคอาจไม่เพียงพอแก่สุขภาพของชีวิตเรา เราสามารถควบคุมให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น น้ำผักและผลไม้ ซึ่งมีกระบวนการล้างสารพิษในร่างกาย ขจัดสิ่งที่สะสมของเสียอยู่ในร่างกายให้ออกมาทางระบบขับถ่าย ให้มีสุขภาพที่ดี หากบริโภคเป็นประจำร่างกายก็จะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน และยังสามารถฟื้นฟูความสมดุลของร่างกายให้กลับคืนมา ทำให้มีความคิดอ่านที่แจ่มใสมีอารมณ์ที่มั่นคง อีกทั้งยังช่วยให้มีสมาธิมากขึ้น ความคิดอ่านสร้างสรรค์ได้มากกว่าเดิม
ผักผลไม้ไทยหาได้ไม่ยาก และราคาประหยัด ซึ่งมีคุณค่าและประโยชน์ต่อร่างกายมากทีเดียว